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domingo, 3 de fevereiro de 2013

Lasanha à Bolonhesa Deliciosa e Simples!

Lasanha à bolonhesa


Sabia que ainda tem gente que não sabe fazer lasanha?
Pois é! Por isso trouxe este pequeno passo a passo de como fazer uma lasanha simples e gostosa! 


A Lasanha é um prato bastante tradicional que pode ser preparado com diferentes molhos e recheios. Ela é fácil de ser feita e para os amantes de massas, a refeição é sem dúvida uma das mais saborosas.


Vamos lá!


Ingredientes:
  • 300 g de massa de lasanha (Um pouco mais que a metade do pacote de 500g.)
  • 300 g de carne moída de boa qualidade
  • 150 g de presunto
  • 250 g de mussarela
  • Sal a gosto
  • 1 cebola ralada
  • 3 colheres de óleo
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 1 caixa de molho de tomate (eu prefiro usar o extrato de tomate)
  • 3 dentinhos de alho amassados
  • 1 pacotinho de queijo ralado
Para o molho Branco:
  • 3 dentes de alho amassado
  • 2 ou 3 colheres de manteiga
  • sal e pimenta a gosto
  • 2 a 3 colheres de farinha de trigo
  • 1 caixa creme de leite
  • 2 copos de leite (mais ou menos)

O preparo é muito fácil!

O segredo do cozimento é uma panela bem grande e cheia d'água com um fio de óleo. Deixe ferver. 
Cozinhe massa al dente.
Reserve.

Lasanha passo a passo


Prepare a carne moída:
Refogue o alho e a cebola (eu particularmente, gosto de adicionar pimentão e tomate bem picadinhos também).
Adicione a carne moída, o extrato de tomate, mexa bem.
Cubra com água

Adicione os cubos de caldo de carne
Tempere com sal, pimenta a gosto. (O tempero da carne fica à seu critério, podendo adicionar Sazón vermelho, salsa, cebolinha, ...)
O importante é que o molho fique bem temperadinho (cuidado para não salgar!), bem vermelhinho e bem cozido.

Preparo do molho branco:

Em uma panelinha frite o alho na manteiga com uma colher de azeite ou óleo. Não deixe amarelar muito o alho!
Lasanha passo a passo
Adicione o leite
Tempere com sal e pimenta.
Em um copo à parte, dilua a farinha de trigo com um pouquinho de água
Quando o leite estiver quase fervendo, adicione aos poucos (e com o fogo baixo) a farinha de trigo diluída. Ela engrossará o caldo. Não deixe de mexer bem para não "empelotar".
Prove o sal
Ao final, acrescente o creme de leite de caixinha.
E pronto!

Lasanha passo a passo


A montagem é:
No fundo do refratário: Um pouco de molho
Macarrão+Molho+Mussarela+Presunto+Molho+Macarrão+Molho Branco+Mussarela

Lasanha passo a passo

 Lasanha passo a passo
  
Lasanha passo a passo

Lasanha passo a passo

 Ao final, cubra com queijo parmesão ralado e leve ao forno médio por uns 10 minutos e depois é só saborear!

Lasanha passo a passo

Ficou com cara de pizza, né? rsrsrs

Lasanha passo a passo

Mas você pode incrementar com ovos cozidos, azeitonas, etc...

Lasanha passo a passo

Hummm...

Lasanha passo a passo

Um super beijo e Boa lasanha!



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sábado, 2 de fevereiro de 2013

Tortinha de maçã no forno.


Tortinha de maçã no forno. 



tortinha de maçã

Ingredientes:

Massa folhada
1 maçã verde ou outra fruta
1 Colher de sopa de açúcar mascavo
1 Colher de sopa de manteiga
1/4 colher de chá de canela
1 fatia média de queijo brie (opcional)
1 ovo
farinha de trigo para não grudar




Modo de fazer:
Pré-aqueça o forno.
Abra a massa folhada sobre uma superfície levemente enfarinhada.
Use um rolo ligeiramente enfarinhado até que fique um quadrado 10 por 10 polegadas.
Corte a folha em quadrados com uma faca afiada. 
Coloque uma fatia de bom tamanho de queijo brie e 3 ou 4 este fatias de maçã no meio de cada um dos 4 quadrados.
Polvilhe as maçãs com canela e açúcar e cubra com um pouquinho de manteiga. 
Pincele a massa com a gema do ovo e dobre 2 cantos opostos ao centro.
Asse as tortinhas por cerca de 20 minutos, girando a assadeira uma vez, até dourar.
Sirva quente.
OBS: Ainda não testei esta receita, mas me parece muito gostosa e fácil de fazer...

Bjs!!!

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