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terça-feira, 12 de novembro de 2013

SORVETE SEM LEITE!!!

SORVETE SEM LEITE


Minha filha tem APLV!
Hã?????? O quê????????

Calma, calma, farei um post só sobre esta alergia, mas posso adiantar que é ALERGIA À PROTEÍNA DO LEITE DE VACA.

Ultimamente tenho me dedicado a fazer comidinhas e sobremesas sem leite de vaca.

Decidi testar aquele SORVETE CASEIRO super simples que ensinei AQUI, fazendo as devidas adaptações. E não é que ficou bom?

Fiz o de Coco sem leite e o de morango com leite (para a minha outra filha Amanda, que pode tomar leite de vaca).


*   *   *

Os ingredientes desse sorvete, são encontrados em casas de festas ou laticínios.

São eles: (Marcas testadas por mim...)

EMULSIFICANTE - Preço médio R$ 3,00
(Auxilia na estabilidade do sorvete, proporciona maior rendimento e beneficia a textura e aparência do produto final.)


SORVETE SEM LEITE

LIGA NEUTRA - Preço médio R$ 2,30 
(É um estabilizante que tem como função beneficiar a textura e a cremosidade do sorvete em massa ou picolé, evitando a formação de grandes cristais de gelo.)


SORVETE SEM LEITE

PÓ PARA GELADOS COMESTÍVEIS - Preço médio R$ 7,00 o kilo 
(Indicado para a fabricação de sorvete em massa ou picolé, através de processos caseiros ou industriais, confere cor e sabor ao produto final. Pode ser encontrado em vários sabores: ABACAXI, BAUNILHA, BOMBOM, MORANGO, MARACUJÁ, LEITE CONDENSADO, UVA, CHOCOLATE, ETC.)


SORVETE SEM LEITE

*   *   *

Vamos à receita?

Bater no liquidificador por 3 minutos:


  • 1/2 litro de leite de coco (ou 2 garrafinhas de 200ml + 100 ml de água)
  • 1/2 colher de sobremesa rasa de Emulsificante
  • 1/2 colher de sobremesa rasa de Liga Neutra
  • 1/2 colher de sopa de Pó para Gelados Comestíveis SABOR COCO
  • 2 copos (americano) de açúcar refinado
  • 2 colheres de sopa de leite de soja em pó


  • Colocar a mistura em recipiente de alumínio ou inox  e lavar ao freezer (até endurecer, cerca de 2 horas).
    Quando estiver quase firme, transferir para a batedeira.
    Adicionar mais meia colher rasa de Emulsificante e bater até ficar cremoso (mais ou menos 10 minutos).
    Voltar a mistura para o freezer ou congelador.
    Servir em taças ou casquinhas quando estiver firme (mais ou menos 4 horas).

    RENDE 1 LITRO


    Uma delícia, né?

    Olha aí a minha pequena Ana Beatriz comendo sorvetinho sem leite que a mamãe fez!



    Beijos no coração!

    FAÇA SEU PRÓPRIO SORVETE!!!

    SORVETE SEM LEITE

    Olá!!!

    Está chegando o verão! Oba!!!
    Existe sobremesa mais apropriada para o verão do que um delicioso sorvete!

    Este sorvete eu já faço há muito tempo aqui em casa, as crianças amam! Uma das vantagens é que ele não é gorduroso como esses industrializados que compramos. Além de tudo, sai muito mais barato!!!

    Os ingredientes desse sorvete, são encontrados em casas de festas ou laticínios.

    São eles: (Marcas testadas por mim...)

    EMULSIFICANTE - Preço médio R$ 3,00
    (Auxilia na estabilidade do sorvete, proporciona maior rendimento e beneficia a textura e aparência do produto final.)



    LIGA NEUTRA - Preço médio R$ 2,30 
    (É um estabilizante que tem como função beneficiar a textura e a cremosidade do sorvete em massa ou picolé, evitando a formação de grandes cristais de gelo.)



    PÓ PARA GELADOS COMESTÍVEIS - Preço médio R$ 7,00 o kilo 
    (Indicado para a fabricação de sorvete em massa ou picolé, através de processos caseiros ou industriais, confere cor e sabor ao produto final. Pode ser encontrado em vários sabores: ABACAXI, BAUNILHA, BOMBOM, MORANGO, MARACUJÁ, LEITE CONDENSADO, UVA, CHOCOLATE, ETC.)



    Vamos à receita:

    Bater no liquidificador por 3 minutos:
    • 1 litro de leite frio
    • 1 colher de sobremesa rasa de Emulsificante
    • 1 colher de sobremesa rasa de Liga Neutra
    • 1 colher de sopa de Pó para Gelados Comestíveis
    • 2 copos (americano) de açúcar refinado
    • 2 colheres de sopa de leite em pó ou 1/4 de lata de creme de leite
    Colocar a mistura em recipiente de alumínio ou inox  e lavar ao freezer (até endurecer, cerca de 2 horas).
    Quando estiver quase firme, transferir para a batedeira.
    Adicionar mais uma colher rasa de Emulsificante e bater até ficar cremoso (mais ou menos 10 minutos).
    Voltar a mistura para o freezer ou congelador.
    Servir em taças ou casquinhas quando estiver firme (mais ou menos 4 horas).


    Gente, fica uma delícia e RENDE MUITOOOOO!!! Você compra esses produtos e eles renderão vários litros de sorvete!!!!
    UM ABSURDO DE ECONOMIA!!!

    Você pode variar nos sabores, incrementar...


    Ah! Aconselho a fazer a metade da receita, pois pode transbordar no liquidificador, ok?


    Espero que façam e gostem!!!


    Um beijo!

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