Pasta de Leite em Pó

Olá!
Hoje vou compartilhar com vocês uma ótima opção para quem gosta de decorar bolos: 

A Pasta de Leite em Pó.

Ela é parecida com a pasta americana, só que muito mais saborosa...
É importante saber que essa pasta não pode ir à geladeira, portanto aconselho não fazer o bolo na véspera, e sim no dia.

O açúcar utilizado é o impalpável, que não é a mesma coisa que açúcar de confeiteiro. Você pode também fazer em casa: É só pôr no liquidificador o açúcar de confeiteiro Glaçúcar e liquidificar. Depois, acrescentar o amido de milho. 
Para cada 500 gr de açúcar 3 colheres de amido de milho.

Eu segui o vídeo do Jean Leal, mas na minha pasta eu usei menos leite condensado...
Acho que cada pasta vai ficar diferente de acordo com a marca dos produtos utilizados, o clima, umidade, etc.

Você vai precisar:

2 xícaras de leite em pó
2 xícaras de açúcar impalpável
½ lata de leite condensado (em média)

• Coloque o açúcar e leite em pó em uma bacia;
• Vai adicionando, aos poucos, o leite condensado;
• Coloque a mão na massa;
• Acrescente mais leite em pó se precisar até dar o ponto;
• Trabalhe bastante a massa até ficar macia

DICA: use ingredientes das melhores marcas! Alguns leites são gordurosos demais...

Esta pasta pode ser tingida com corantes sem problema!!!
E também pode adicionar papel de arroz!!!

Olha o bolo do aniversário da minha filhota do ano passado (2011)! 

É muito fácil, experimente!

Bolo Arco Íris

Gostaria de compartilhar com vocês uma ideia linda, que é garantia de sucesso!

O BOLO ARCO ÍRIS

Em 2011 o aniversário de 4 anos da minha filha Amanda foi logo após o nascimento da minha 2ª filha Ana Beatriz. Na ocasião, eu estava sem ideia e tempo para a comemoração... Pois em meio a tantas fraldas, leite, neném chorando, fica praticamente impossível pensar em algo! Mas como nossos filhos sempre merecem os nossos sacrifícios...
Decidi, então, fazer uma surpresa!

Fiz a massa de pão de ló (que depois vou postar aqui), dividi em potinhos e colori cada potinho com corante comestível. Depois fui acomodando na fôrma untada de acordo com as imagens abaixo.

A boa notícia é que você pode fazer esse bolo com massa pronta! Isso, basta fazer o bolo de acordo com as instruções da embalagem e colorir...

Só não pode demorar, pois o fermento entra logo em ação. 
Minha dica é já colocar nos potinhos 1 colher (chá) de corante comestível antes de preparar a massa do bolo. Misture as massas bem rapidinho!

Pode acrescentar essência de tutti-frutti. Fica ótimo, com um cheirinho....

Para comprar os corantes, bastam 3 cores: AZUL, AMARELO, VERMELHO

Faça as seguintes combinações:

AZUL + AMARELO = VERDE

VERMELHO + AMARELO = LARANJA

VERMELHO + AZUL = ROXO

Logo já temos:

 AZUL, AMARELO, VERMELHO, VERDE, LARANJA E ROXO!

Agora, divirta-se!!!

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Bolo de Caneca

Você já ouviu falar em bolo de caneca?

Eu também nunca tinha ouvido falar...

Descobri essa receita maravilhosa pesquisando algo para entreter as crianças nas férias, aqui em casa.

Confesso que não acreditei que fosse dar certo, mas deu super certo!

É feito no microondas, muito rápido e divertido....

As crianças adoram ver o bolo crescendo dentro do microondas!


Existem diversas variações dessa receita, pode ser feita de laranja, chocolate, baunilha, cenoura, fubá, limão, etc... É só adaptar.


Ela rende 3 canecas de 300ml. A minha dica é levar ao microondas por 3 minutos e meio (em média, vai depender do seu microondas) na potência média alta.


Vamos anotar a receita!

Bolo de Chocolate

5 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
½ colher (chá) de fermento em pó
5 colheres (sopa) de leite
2 ovos pequenos

Bolo de laranja

4 colheres (sopa) de óleo
5 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de suco de laranja
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
½ colher (chá) de fermento em pó
2 ovos pequenos

Bolo de coco

4 colheres (sopa) de leite de coco
2 colheres (sopa) de leite
4 colheres (sopa) de óleo
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de açúcar
½ colher (chá) de fermento em pó
2 ovos pequenos


*Para medidas das colheres, clique aqui


O modo de preparo é o mesmo:

Em uma tigela, misture todos os ingredientes de uma vez só, usando um garfo. 

Transfira a mistura para uma caneca refratária de 300 ml e leve ao micro-ondas por 3 minutos e meio .

Eu untei a caneca com um pouco de óleo.


*Tem que prestar atenção com o tamanho da caneca, errei algumas vezes antes de acertar. 

Faça e me conte como ficou, ok?

Medida das Colheres

Sempre tive muita dificuldade em guardar os nomes das colheres: chá, sopa, café.

Resolvi dar uma pesquisada e achei algumas imagens que podem nos ajudar:

SOPA: A maior

CAFÉ: A menor

Pode parecer frescura, mas uma colher medidora como esta , pode ser a garantia de uma receita perfeita!

Um copo de suco tem 250 ml. 

O de requeijão tem 200 ml. 

E o americano, 150 ml. 

A menor é a de café e a maior é a de sopa. Entre as duas, num tamanho intermediário fica a xícara de chá.

Portanto, na ordem crescente fica: café, chá e sopa.

Bom, espero ter ajudado!

Beijos!

Coxinha de Galinha

Eu adoro salgadinhos! Mas nunca me aventurei a fazer antes, pois sempre tive medo de não acertar na massa. 
Pesquisei receitas na net, testei algumas, e elegi esta como a minha favorita!
É fácil, prática e deliciosa!!!

A receita que vou passar é para uma massa grande (1 kg. de farinha de trigo), rende em  média umas 30 coxinhas grandes, 150 pequenas, 200 risoles, vai depender do tamanho dos salgados. Mas para iniciantes, eu aconselho fazer a metade.

Vamos à Receita!

Massa:

08 copos (americanos) de água;
02 copos (americanos) de leite;
02 cubos de caldo de galinha;
10 colheres (sopa) de óleo;
8 colheres (chá) de sal; (cuidado com o sal, acrescente aos poucos e vá provando)
01 kg de farinha de trigo.

*Detalhe para a colher do sal que é de chá! 

Preparo

Coloque em uma panela grande, a água, o leite, os cubos de caldo de galinha, o óleo e o sal.

Aqueça até levantar fervura, desligue o fogo e junte toda a farinha de trigo, de uma só vez, vai empelotar, não se preocupe, mexa bem até virar uma grande pelota de massa.

Junte 2 colheres de sopa de margarina (bem cheias) ligue o fogo novamente e com a colher de pau frite a massa até desgrudar da panela.

Despeje a bola de massa sobre uma superfície lisa cubra com um pano de prato e deixe esfriar.

Quando conseguir mexer na massa sem se queimar amasse bem com as mãos até ficar bem lisa e se sobrar algum carocinho de farinha pode tirar, para que a massa fique bem homogênea.

Aí é só enrolar a coxinha com o seu recheio de galinha. Aqui vai uma sugestão:

Cozinhe 2 peitos de frango sem pele com 2 cubos de caldo de galinha. Desfie o frango ou passe pelo processador.

Prepare um refogado com cebola bem picadinha, alho e pimenta a gosto, junte o frango desfiado, acrescente tomate picado e pimentão, milho verde e azeitona picada. Caso goste, acrescente salsa e cebolinha bem picadinha.

Corrija o sal à gosto.
Siga as instruções e tenho certeza que não vai errar.

Dicas:

* Não aconselho guardar a massa na geladeira. É bom fazer todos os salgadinhos e congelar depois de prontos.


  

*Para empanar, bata com um garfo, 2 ovos com um copo de leite. Passe os salgados prontos por essa mistura e em seguida na farinha de rosca.

* Frite em óleo bem quente ou congele, se for congelar, faça com os salgados crus.

*A massa e o recheio ficam prontos em meia hora, mas levam cerca de uma hora para esfriarem. Para modelar os salgados e empanar mais uma hora que perfazem um total de mais ou menos duas hora e meia.

* Com essa massa você pode fazer além de coxinhas, bolinhas de queijo, enroladinhos de salsicha, risoles, ficam ótimos e não dão tanto trabalho quanto as coxinhas. 

 

 

Hummm, que delícia!!!

Árvore de Jujubas PAP

Olá!
Como vocês já perceberam, adoro idéias novas para enfeitar festas!
Uma nova tendência, são as árvores de jujuba!
Também chamadas de "Topiárias". Fazendo referência à arte chamada Topiaria (arte de podar plantas em formas ornamentais).

Elas são lindas, gostosas, são o maior sucesso de uma mesa de festa!
Neste post você vai ver algumas sugestões de modelos e tamanhos diferentes, mas solte a sua criatividade, invente algo novo!

Agora vamos ao passo a passo!

Você vai precisar de:

• 1 Vasinho ou potinho (pode ser de plástico, de barro, etc.)
• 1 Palito de churrasco
• Palitos de dente cortados ao meio
• Bola de isopor
• Papel Alumínio
• Argila
• Fitas para decorar
• Jujubas

Encha o potinho com argila;

Encape a bola de isopor com o papel alumínio;

Espete cada jujuba com os palitos de dentes cortados ao meio e prenda na bola de isopor. Tome cuidado com o padrão de cores, para ficar bem delicado;

Fure a bola de isopor com o palito de churrasco devidamente decorado;

Fure a argila com o palito de churrasco;

Decore com laços e fitas!

Olha essas que eu mesma fiz para a festa da minha filha!!! 

♥ Fizeram o maior sucesso!!! ♥

E aí, se animaram? Que tal tentar?

Beijos!

Brigadeiro de Copinho

Quem resiste a um brigadeiro? E ainda no copinho.... Hummmm!

Esta é uma ótima receita para festinhas. Além de gostoso e prático, o brigadeiro de copinho é perfeito para enfeitar uma mesa de festa.
Pode ser usado em festas infantis, bodas, chá de bebê, chá de panela, etc.

Pois é, vamos aprender rapidinho? Anota aí:


Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de margarina

Modo de Preparo

Primeiro faça um brigadeiro simples:

Em uma panela misture o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó.

Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até ficar no ponto de brigadeiro mole. 

O segredo está em mexer bem e sem parar, com o fogo baixo (para não queimar no fundo).

Retire do fogo e misture o creme de leite, incorpore bem e distribua nos copinhos.

DICA: 

Para distribuir nos copinhos, é bom usar um saco de confeiteiro para não sujar e evitar o desperdício. 

Pode ser feito alguns dias antes da festa, mas o ideal é fazer 1 dia antes, ok?

Decore com confeitos, granulados, etc. Use a sua criatividade!

Sirva com mini colheres (que também podem ser decoradas com lacinhos, tags, biscuit, etc).

 Olha essa mesa que fiz para o aniversário de 5 aninhos da minha filha, cheia de brigadeiros de copinhos. Ah, também fiz copinhos de bicho de pé (brigadeiro de morango).

Espero que gostem!

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Esfirra do Habib's

Oi!Vamos fazer esfirras iguais às do Habib's? Isso, ficam idênticas, tanto no sabor, quanto na aparência!

Eu testei essa receita de esfirra e achei a melhor! Pois já testei várias... Umas ficam ressecadas, outras duras, outras moles... Mas essa, podem fazer sem medo!

E detalhe: Você pode fazer esfirras abertas ou fechadas!

Vamos anotar a receita?


Ingredientes

• 1k de farinha de trigo (e mais um pouco até dar o ponto da massa)
• 30g de fermento biológico seco
• 125g de açúcar refinado
• 125ml de óleo de soja
• 700ml de água filtrada
• 15g de sal refinado
• Fubá para polvilhar

Recheio (de queijo):

• 650g de queijo branco amassado
• 1/2 xícara de chá de salsinha picada/ciboulette
• 6 colheres de sopa de creme de leite
• 1 colher de chá de fermento em pó
• sal (caso que o queijo não tenha a quantidade suficiente)

Modo de Preparo do Recheio
Junte todos os ingredientes, e misture-os bem, amassando com as mãos e reserve.

Modo de Preparo da massa:

Primeiro misture a farinha com o fermento e o açúcar e deixe descansar por aproximadamente 5 minutos. Adicione o óleo, a água e o sal. Coloque a massa sobre uma superfície de mármore e sove-a até que fique com aparência homogênea. Depois, com a ajuda de uma faca, corte tiras largas da massa e depois, corte-a ao meio.


Faça um rolo grosso. Tome como medida três dedos e corte a massa em pedaços iguais. Faça bolas e jogue sobre mesa com fubá. Utilizando três dedos, achate cada bola fazendo laterais altas (como um ninho de beiradas não muito altas) e deixe descansar por 10 a 20 minutos polvilhados com fubá. Coloque uma pequena porção de recheio sobre cada disquinho de esfirra. Espalhe o recheio por igual e asse em forno preaquecido a 180º. Sirva quente ou fria.

Você pode, ainda, fazer com outros recheios e formatos... Por exemplo:

 

• Carne
• Queijo Mussarela com Calabresa; 
• Frango com catupiry; 
• etc... 

Abaixo uma dica de como montar uma esfirra fechada:

Ah, e não esqueçam de passar gema de ovo por cima para dourar antes de levá-las ao forno!

Divirta-se e aproveite!

Não esqueça de deixar um comentário, ok?